Resep Opor Ayam Kuning. Hari raya idul Fitri masih beberapa bulan lagi, tak lengkap rasanya jika di hari raya nanti jika tidak menyantap sajian-sajian masakan yang enak-enak. Apalagi hari raya selalu identik dengan Ketupat, dan ketupat pun akan serasa lebih nikmat lagi jika dihidangkan dengan Opor Ayam. Berikut di bawah ini ada Resep Opor Ayam Kuning.
Resep Opor Ayam Kuning
Bahan Opor Ayam Kuning:
1 ekor ayam, potong 12 bagian.
1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
1 ltr air
400 ml santan kental instan
Bumbu dihaluskan untuk Resep Opor Ayam Kuning:
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
1 sdt lada butiran
2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan
3 btr kemiri
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
1 sdt garam
Rempah daun:
2 btg serai, pukul
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut.
Cara membuat Opor Ayam Kuning:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan semua rempah daun.
Sementara itu, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
Tuang santan kental, aduk, didihkan. Cicipi, bila garam sudah pas, angkat.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Sekian Resep Opor Ayam Kuning, Selamat mencoba.